재료:
익은 토마토 2개
오이 1/2개
빨간 파프리카 1/2개
마늘 2쪽
오일브 오일 (혹은 식물성 기름) 2큰술
식초 2큰술
소금 한꼬집
요리과정:
토마토, 오이, 빨간 파프리카, 마늘을 깨끗하게 씻어 준비합니다.
토마토는 데쳐서 껍질을 벗기고, 준비한 모든 재료를 작은 조각으로 자른 후 믹서기에 넣어 부드럽게 갈아줍니다.
갈아낸 재료에 오일브 오일, 식초, 소금, 후추를 추가하고 다시 갈아줍니다.
가스파초를 냉장고에서 식혀 줍니다.
식혀진 가스파초를 그릇에 담고 참깨나 파슬리 등으로 장식해줍니다.
팁:
식빵 한 조각을 믹서기로 갈 때 함께 넣으면 조금 더 걸쭉한 형태의 살모레호 수프가 됩니다.
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살모레호 코르도베스
토마토, 빵, 올리브 오일, 식초, 마늘 등을 첨가하여 만든 스페인의 수프로, 코르도바의 전통 요리이다. 토마토, 빵, 올리브 오일 등을 첨가하여 만든 수프이다. 스페인 남부 안달루시아 지방에
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가스파초는 전통적인 스페인 요리로, 시원하고 상큼한 맛으로 유명합니다. 특히 더운 여름 날씨에는 가스파초가 상쾌하고 가벼운 아침 식사로 이상적입니다.
가스파초는 주로 토마토, 오이, 파프리카, 양파 등의 신선한 채소로 만들어집니다. 이 신선한 재료들은 비타민, 미네랄, 식이섬유 등의 영양소를 풍부하게 포함하고 있어 건강에 많은 도움을 줍니다. 특히 토마토는 비타민 C와 카로티노이드를 함유하고 있어 면역력을 강화시키고 피부 건강에도 도움을 줍니다.
가스파초는 신선한 재료를 믹서기나 블렌더로 갈아 만들어 매우 쉽게 준비할 수 있습니다. 흔히 오일, 식초, 소금, 후추 등을 첨가하여 맛을 조절하고 향신료나 허브로 풍미를 더할 수도 있습니다. 가스파초를 준비한 후에는 냉장고에서 충분히 식혀서 시원하게 즐기면 됩니다.
가스파초는 가볍고 건강한 아침 식사로 좋은 선택입니다. 신선한 채소와 풍부한 영양소를 함유하고 있어 몸을 가볍게 유지하면서도 에너지를 충전할 수 있습니다. 특히 여름에는 시원한 맛과 상큼한 향이 기분을 상쾌하게 만들어 줍니다.
가스파초는 스페인의 전통적인 요리이지만 전 세계적으로 인기가 많아져 다양한 변형 버전도 존재합니다. 원하는 재료나 맛에 따라 가스파초를 개인 취향에 맞게 변형해보세요. 저는 믹서기를 사용하지 않고 토마토를 조금 작게 다져서 마늘, 오일은 넣지않고 소금 한꼬집 넣어 아침에 자주 먹습니다.